含糖運動飲料的最佳飲用時機是…?

2016/12/05
含糖運動飲料的最佳飲用時機是…?
含糖運動飲料的最佳飲用時機是…運動前 or 運動後呢?

【H2U CLUB 營養師/編輯部】

運動對養成健康的身體有幫助,但做這件事情本身倒也不是安全無虞,像是動作不確實或是鞋子不合腳,就可能會造成運動傷害;或是沒有事實補充水份或是電解質就可能因為脫水而危及生命,當你出去騎車或是慢跑時,你很容易看到人們會隨身攜帶水壺或是運動飲料,適時的補充水份。

而說到運動飲料呢? 通常是甜的,因此不僅能補充電解質,也能提供能量,儘管因為低卡的潮流興起運動飲料開始出現低卡的類型,但基本上還是會以原本甜度的產品為主,而裡面加的糖大多是果糖。

果糖跟砂糖一樣是糖,但果糖是單糖,而砂糖是由葡萄糖與果糖組合成的雙糖,而在我們的體內呢,果糖與葡萄糖走的代謝路徑其實有點不一樣,儘管我們之前有寫過「不管是哪種糖吃多身體都會發炎」的文,不過接下來要談的研究情境就有點特別了… 。

在美國臨床營養學期刊上有篇研究以健康男性為對象,分成三組,藉由讓他們喝含有碳 13 標記的果糖飲料,追蹤飲用後 7 小時內,果糖在體內的代謝情形。三組的設計如下:

不運動組(NoEx):分配到這組的人喝完果糖後就是躺著休息

先運動再喝飲料(ExFu)組:在喝飲料之前,得先運動 60 – 75 分鐘

先喝飲料再運動(FuEx)組:喝完飲料後,馬上就去運動 90 分鐘

研究者們會分析參與者們果糖的氧化情形(從有碳 13 的二氧化碳得知)、果糖貯存(果糖攝取量減去碳 13 果糖的氧化量)、果糖轉換成血中葡萄糖量(在肝臟裡,果糖會轉換成葡萄糖)、血中 VLDL 碳 13 棕櫚酸酯(肝臟重新合成脂質的指標)以及乳酸濃度。

結果發現果糖氧化率在 FruEx 組(80%)明顯高於 ExFru(46%) 與 NoEx(49%)。因此,果糖貯存在 FruEx 組比其他兩組低。果糖轉換成血中葡萄糖、VLDL-C13 棕櫚酸酯與乳酸濃度在 ExFru 與 NoEx 之間並沒有顯著差異。

總結來說,喝果糖飲料後接著運動能增加果糖氧化,並減少果糖的貯存。相對的,運動結束後再喝果糖飲料對於果糖的氧化或是貯存就幫不上什麼忙。

看到這裡,知道之後運動要怎麼喝運動飲料比較不容易變胖了吧!(當然體重對你來說不是問題的話,就可以直接忽略這個結論啦。)


文獻出處:Egli, L., Lecoultre, V., Cros, J., Rosset, R., Marques, A., Schneiter, P., et al. (2016). Exercise performed immediately after fructose ingestion enhances fructose oxidation and suppresses fructose storage. The American journal of clinical nutrition, 103(2), 348-355.

主題圖片:Graphicstock

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文章來源:H2U LiFE 陪你一起好好過日子

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