專家教你吃進蔓越莓滿滿營養!

2016/10/25
專家教你吃進蔓越莓滿滿營養!
市面上冷凍蔓越莓琳瑯滿目,一大堆的檢驗認證你真的看得懂嗎?而怎樣挑選才能選出最適合你的蔓越莓呢?

【早安健康/H2U CLUB 編輯部】市面上冷凍蔓越莓琳瑯滿目,一大堆的檢驗認證你真的看得懂嗎?而怎樣挑選才能選出最適合你的蔓越莓呢?由H2U CLUB邀集營養師、食品檢測專家和健康商品職人,一同從產品檢驗報告、營養成分標示、價格及口感等多方面角度,篩選出品質最佳的蔓越莓。而除了商城嚴格的挑選流程外,只要遵照專家提供的簡單技巧,消費者也能自行檢查產品是否合格,為自己的健康把關! 

掌握3大要點,消費者也能看懂產品檢驗報告

針對各家廠商所提供的蔓越莓產品相關報告,永揚生醫許珮暄指出,宣稱擁有歐盟、加拿大等有機認證的產品, 應該要能提出相關認證文件讓消費者辨明。另外,蔓越莓為農產品,冷凍、調味產品保存期限較長,部分產品有添加防腐劑的可能,而生食用的農產品通常只有簡單清洗、未經加熱殺菌,加工過程中容易受到微生物汙染,因此建議進行總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌的檢測。 

消費者如果想要自行了解檢驗報告,也可以參照永揚生醫提供的幾個要點: 

1. 報告中應包含完整的檢驗/認證單位資訊,且有該份報告的專屬號碼、日期

在本次的文件審查結果中發現,C、D廠商所提供的檢驗、認證文件,可能發出時間已是一、兩年前,或是文件有效期限已過。因此,目前所販售的商品,和接受檢驗的商品可能並非同一批。 
▲審查各廠商所提供產品之檢驗/認證文件,並列出可改善項目。

 

2. 檢查報告下方頁碼有無缺漏,以確定廠商提供的是一整份完整的文件

3. 報告中應清楚列出「測試方法」、「測試項目名稱」、對應的「檢出值」、「檢測極限」、數據單位等。廠商提供的檢驗報告若不完整,檢驗結果雖為「未檢出」或檢出值合乎標準,仍無法確定檢驗項目為何。 
▲檢驗報告中,測試結果雖列「未檢出」、「0.02(ppm)」,但檢驗項目不完整,無法辨認檢測之重金屬種類為何(左);或是檢驗項目名稱遭裁切未列出(右),都應注意。 

營養成分應標示清楚,得誇大不實 

蔓越莓產品的包裝標示,則是消費者更容易了解的內容。營養師蔡粲羽表示,正確的產品資訊應包含品名、內容物、營養標示、廠商資訊、有效日期等基本資訊,因為蔓越莓屬於食品,不應有誇大不實或醫療效能的標示,像是B廠商的網頁介紹面上出現了預防、強化、抑制、促進等字眼,就不太合適。 
▲營養師蔡粲羽檢視各項產品標示後,列出清單、營養資訊。


另外,因蔓越莓需冷凍運輸,所以貨物的完整性也是評估的項目之一,健康商品職人 Felix表示,到貨完整度以D廠商較佳,其他雖符合溫度但紙盒單薄易退凍。當然價格也是消費者最關注的,以A廠商1台斤430最實惠。 

除了基本評鑑外,另邀請護理師和新纖話小編進行評比,吳予曦護理師表示,D廠商的蔓越莓顏色鮮豔、粒粒飽滿,是一般消費者喜歡的。大部分的人都覺得A廠商的蔓越莓最為酸澀。新纖話小編點點則說,蔓越莓是酸度較高的水果,若打成果汁小朋友應該會很喜歡! 


市售果汁「原汁含量」≠「蔓越莓汁」含量,自己打果汁減糖更健康 

蔓越莓不僅適合直接食用,也可以打成果汁飲用。而市面上也不乏蔓越莓果汁等相關產品。對此,蔡粲羽營養師指出,市售的蔓越莓汁雖標示「原汁含量27%」,但這個「原汁」包含了蔓越莓濃縮汁和紫蘿蔔綜合濃縮汁,因此蔓越莓所佔的比例並未達27%。 

想要喝到更完整的蔓越莓汁,也可以依照營養師的配方,將蔓越莓60克、砂糖15克、水200毫升一起打成果汁,就是真正原汁含量27%的新鮮蔓越莓汁。且營養師將砂糖減量,250毫升的果汁,熱量立刻從原本的116大卡減少到87.6大卡,足足減少25%,負擔減少但美味營養不減,自然更具保健功效!

▲DIY健康蔓越莓汁的材料包括:蔓越莓60克、砂糖15克、水200毫升。 

▲將蔓越莓、糖和水倒入果汁機打勻。

▲以新鮮蔓越莓製作的蔓越莓果汁,更能吸收整顆蔓越莓的營養。

 ▲新鮮現打的蔓越莓汁,除了果汁更能連果肉的一起吸收,降低糖分更減輕身體負擔。 

▲經過H2U CLUB、營養師、護理師及永揚生醫 食品檢測專家三方專業評估後,各方代表也進行試吃,為消費者挑選兼具營養和美味的產品。

▲經過試吃後,各方專家針對蔓越莓的口感、酸度、口味等進行評分,為消費者篩選出品質最佳的產品。 
▲除了直接試吃蔓越莓以外,專家小組也試喝以營養師的配方打成的新鮮蔓越莓果汁,更進一步了解蔓越莓的口味。 

本次H2U CLUB邀請的專家名單永揚生醫李定遠博士、許珮暄行銷主管、詹雅慧品質主管,蔡粲羽營養師、吳予曦護理師、健康商品職人-Felix、健康報馬仔總編-Charlotte、潮流衝浪家-Linus、精打細算購物家-Lala、美學壁畫家-Zoe新纖話小編-點點。 

H2U CLUB將會持續邀請各方專家幫各位愛健康的朋友評選優質健康商品,歡迎到Facebook「健康應援團」粉絲頁留言,說出你想要專家評選的東西,有機會幫你想知道的健康商品做評比哦!

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資料來源早安健康 

H2U CLUB為了與讀者分享如何在生活中挑選健康優質商品,特別邀請營養師、食安專家、健康商品達人等,進行一系列健康商品評比,希望藉由專家評比與分享,提供讀者購買商品時應注意的知識與細節。

非常感謝您閱讀此篇文章,為提供給讀者更好的閱讀感受,煩請您協助填寫問卷,以讓H2U CLUB能提供更貼近讀者需求的優質內容,謝謝您!

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